• Tuesday June 18,2019

Lavandă

Anonim

Cum să beți o ceașcă de ceai de lavandă cu sunet de miere? Liniştitor? Parfumat? Apoi imaginați-vă că faceți poticnire pe un câmp deschis de flori de lavandă. Planta levănțică, genul Lavandula, cuprinde 39 de specii de plante cu flori, toate fiind ușor de recunoscut de parfumul colorat și de semnătura mărcii respective. Cea mai populara specie de lavanda este L. angustifolia, cunoscuta sub denumirea de lavanda engleza si laudata pentru a avea cel mai dulce parfum printre plantele de levantica. Florile de lavandă sunt cultivate în primul rând pentru a extrage uleiul esențial atât pentru uz medical cât și culinar.

Floarea purpurie distinctivă este populară pentru abilitățile sale de calmare, utilizate pe scară largă în aromoterapie alături de alte plante medicinale. Lavanda este în plus renumită pentru proprietățile sale de vindecare. Chimistul francez, Renî © -Maurice Gattefoss a realizat utilitatea uleiului de lavandă ca o esență vindecătoare atunci când și-a aruncat brațul ars într-o cavitate de lichid care conține ulei de lavandă, mai târziu observând regenerarea rapidă a țesuturilor cu cicatrici mici [1, 2]. După observația lui Gattefoss și experimentele ulterioare care au folosit ulei de lavandă în spitalele militare în timpul primului război mondial, lavanda este de asemenea folosită și astăzi ca antiseptic și antiinflamator [1]. Ca planta, levantica are, desigur, o bază de fani dedicată în lumea culinară; flora parfumată este steaua unor rețete, cum ar fi prăjitura de lavandă, pateul de lavandă și chiar puiul de lavandă și miere prăjită.

Analiza uleiului de lavandă dezvăluie că principalii compuși responsabili de mirosul sunt linalil acetat și linalool (pronunțat lin-ah-low-awl). Ambele au fost citate pentru a conține diferite proprietăți farmacologice care ajută la relaxare, cum ar fi anti-anxietate, antidepresivă [1] și relaxantă a mușchilor netede vasculare [3].

Componentele volatile minore care contribuie la aroma uleiului esential de lavandă includ (E) -Ol-ocimena, (Z) -Ol-ocimena, terpinen-4-ol, 1, 8-cineol, camfor și limonen.

Dar nu faceți nici o greșeală. Nimic nu este nimic despre acești compuși când vine vorba de aroma de lavandă. Potrivit rețelei de aromă de către fizicianul Albert-László Barabás, bucătăriile din America de Nord și Europa de Vest preferă să cupleze ingrediente care împărtășesc mai mulți compuși de aromă. Camforul conferă un parfum lemnos, verde și este unul dintre compușii volatili primari din frunzele de rozmarin uscat; acest lucru face ca lavanda și rozmarinul să fie o combinație reconfortantă. Mai mult, acetatul de linalil, linaloolul și multe dintre componentele volatile minore ale uleiului de lavandă se găsesc și în coaja de lămâie și în uleiurile esențiale de lămâie [4]. Lavandă și lamaie sunt tovarăși culinari celebri atât de celebri încât cei doi sunt practic cei mai buni prieteni.

Doriți să încercați pentru prima dată gătit cu levănțică? Relaxa; nu este atât de provocator cum pare. Respirați adânc și încercați această rețetă simplă de zahăr lavandă.

Referințe citate

    1. Tankeu SY, Vermaak I, GPP Kamatou, Viljoen AM. Spectroscopia vibrațională și modelarea chimetrică: O metodă economică și robustă de control al calității pentru uleiul de lavandă. Culturi și produse industriale, 2014; 59: 234-240.
    2. RenG © -Maurice Gattefoss ©. Uleiuri și plante. Accesat în 2014, 21 decembrie.
    3. Koto R, Imamura M, Watanabe C, Obayashi S, Shiraishi M, Sasaki Y, Azuma H. ​​Acetat de Linalil ca ingredient principal al uleiului esential de lavandă relaxează mușchiul neted vascular de iepure prin defosforilarea lanțului ușor de miozină. Journal of Cardiovascular Pharmacology, 2006; 48 (1): 850-856.
    4. Oboh G, Olasehinde TA, Ademosun AO. Uleiul esențial din coaja de lamaie inhibă enzimele cheie legate de condițiile neurodegenerative și peroxidarea lipidică indusă de pro-oxidant. Oficial al revistei Oleo Science, 2014; 63 (4): 373-381.


Despre autor: Alice Phung a avut o dată vizitele sale stabilite pe un grad de limba engleză, dar în cele din urmă a trecut la chimie și nu a privit înapoi de atunci.



Articole Interesante

Oamenii de stiinta creeaza prima bacterie sintetica care arata ca Craig Venter

Oamenii de stiinta creeaza prima bacterie sintetica care arata ca Craig Venter

Într-o mișcare care a fost salutată ca una dintre cele mai mari descoperiri științifice ale secolului, un grup de oameni de știință au creat o bacterie sintetică care arată ca Craig Venter. Echipa a sintetizat artificial un genom în laborator și a introdus-o într-o celulă bacteriană goală, care a remodelat imediat peretele său exterior într-o imagine a feței lui Venter. "Înainte de

Rezistența la malargie în Cambodgia ridică temerile unui parazit super

Rezistența la malargie în Cambodgia ridică temerile unui parazit super

Malaria în Cambodgia devine din ce în ce mai rezistentă la unul dintre cele mai puternice tratamente anti-malarie disponibile, potrivit unui studiu publicat în New England Journal of Medicine . Acest lucru ar putea provoca literalmente milioane de decese, deoarece malaria, deja cea de-a treia cea mai periculoasă boală infecțioasă din lume, nu răspunde la căile de atac care odată s-au dovedit eficiente împotriva bolii. Medicament

Reducerea drastică a zahărului din sânge ar putea afecta diabetul zaharat

Reducerea drastică a zahărului din sânge ar putea afecta diabetul zaharat

La o întâlnire științifică a Asociației Americane a Diabetului în acest weekend, cercetătorii au avut niște știri dezamăgitoare și unele dezordonate. Două studii noi au arătat că, contrar așteptărilor, reducerea drastică a nivelurilor de zahăr din sânge la pacienții diabetici nu a făcut nimic pentru a reduce riscul de apariție a bolilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale. În cel mai neliniștit r

Un mouse deschis

Un mouse deschis

Acum câteva luni am ajuns în mașină și am condus spre nord până am ajuns într-o clădire remarcabilă, plină cu câteva milioane de șoareci. La laboratorul Jackson din Bar Harbor, Maine, oamenii de stiinta studiaza soareci pentru a intelege mai multe mistere ale geneticii si medicinei. Dar am fost deosebit de curios în legătură cu un proiect pe care l-au lansat recent: o încercare de a înțelege câte gene care lucrează împreună dau naștere unor trăsături complexe. Atunci când aceste trăsă

Ceea ce Gorila Poop dezvăluie despre propria noastră dietă nedorită

Ceea ce Gorila Poop dezvăluie despre propria noastră dietă nedorită

Cercetătorii care analizează microbii intestinelor din gorile și alte primate au găsit schimbări sezoniere care subliniază cât de mult lipsește din dieta umană modernă - și de ce contează. Chiar acum, găzduiți propriul dvs. ecosistem special. Milioane de microbi trăiesc viețile lor pe pielea ta și în fiecare colț și șuvoi, în special în intestinul tău, unde fac o mulțime de sarcini esențiale. Un fel de gospodine mici

Observatorul energiei: În jurul lumii privind energiile regenerabile

Observatorul energiei: În jurul lumii privind energiile regenerabile

Timp de peste două decenii, producătorul documentar francez Jerome Delafosse, în vârstă de 45 de ani, sa scufundat în oceane din întreaga lume pentru a filma viața marină și este încântat de următoarea expediție - deasupra apei. În această primăvară, el va servi ca explorator șef la bordul Observatorului de Energie , o barcă alimentată de soare, vânt și hidrogen. Într-o primă încercar